Receitinha – Sopa de Milho Rápida

Hoje vou mostrar pra vocês uma receita que fiz com meu namorado, que é super fácil e deliciosa! É uma sopa de milho! A receita original é do Jamie Oliver, retirada do aplicativo 20 minute meals. Vamos lá?

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Ingredientes (para 4 porções):

400g de milho congelado

1 batata média

1.2L de caldo de legumes

1 cebola grande

2 talos de salsão

1 colher de manteiga

1 punhado de cebolinha

1 punhado de tomilho

50g de queijo cheddar

100mL creme de leite

sal, azeite e pimenta a gosto

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Modo de preparo: 

Em uma panela média, prepare o caldo de legumes junto com o tomilho.

Pique a cebola e o salsão.

Aqueça uma panela funda com a manteiga e o azeite. Adicione todos os vegetais e deixe que cozinhem por 10 minutos, ou até ficarem macios.

Descasque a batata, rale e adicione à panela com os vegetais. Mexa até que ela frite suavemente.

Adicione o milho e deixe que cozinhe por 2-3 minutos.

Junte o caldo à panela de vegetais e deixe ferver por 5 minutos. Tire a panela do fogo e adicione a cebolinha e o queijo cheddar. Adicione sal e pimenta a gosto.

Retire parte da sopa já pronta e bata no liquidificador, para que ela tenha uma textura entre um creme e vegetais inteiros.

Sirva!

 

A sopa é realmente muito gostosa, ainda mais com esse tempinho frio. Recomendo!

 

Pra quem gosta de pimenta…

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